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炝拌莲藕片马拉松运动员的寿命

发表日期:2019-09-26 17:06 | 来源 :网络整理 | 点击数: 次 收听:
文章导读

莲藕是市面上很常见的一种蔬菜,它有深水藕与浅水藕的区别,两者的口感也有一定程度的差距。对于莲藕各地区的制作方法是不同的,像南方更喜欢做甜品,而在北方更喜欢烹炒,炝拌莲藕片就是最常见的一种,也是很多家庭的家常菜,做法也非常的简单易学。

 炝拌莲藕片

莲菜以爽口着称,莲菜的做法也有很多种,在我国传统饮食文化里,莲菜也代表着吉祥如意,有很深的寓意。历史上很多诗人也将莲菜的品性写在诗词里,借此比喻那些性情高洁之人。莲菜生长周期较长,充分吸收了大地的营养精华,所以莲菜是对身体健康最有益的食材之一。

对于渴望身体健康的人来说,经常吃些甘甜爽口的莲藕最好不过,润燥又qq有什么红包群,尤其是最简单的做法,最大限度保持着莲藕的营养价值又利于qq有什么红包群。今天小姨教大家一道爽脆开胃,酸辣过瘾的炝拌藕片,方法简单,味道清爽,开胃养气,是一道人人爱吃的家常菜。

炝拌藕片 主料:

莲藕300克,大蒜5瓣,葱一条,辣椒粉小匙各一小匙,陈醋一大匙,生抽一大匙,白糖一小匙,芝麻油0.5小匙,鸡精少许,盐适量,油两大匙

做法:

01、准备好原料;莲藕300克,大蒜5瓣,葱一条,辣椒粉2小匙

02、将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用。

03、莲藕洗净去皮切薄片

04、将切好的藕片放入清水中浸泡,并洗去表面的淀粉(多洗几次),捞出。

05、锅内放入适量的清水烧开,放入藕片。

 炝拌莲藕片

06、焯烫约一分钟,捞出。

07、马上将其放入冷水中,过凉后捞出沥干。

08、将处理好的莲藕片放入大碗中,放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油,再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉。

09、将油倒入不锈钢汤勺中,烧至约七成热(油的表面有白烟冒出),然后泼在辣椒粉上。

10、最后拌匀即可。

11、装盘摆型

小姨做法:

1、莲藕要尽量切薄片一些;

2、莲藕切片后,如不马上用,将其浸入加有少许白醋的清水中,可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了,所以就无所谓啦);

 炝拌莲藕片

3、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉,焯烫好后立即放入冷水中过凉,这样会使口感更脆;

4、泼油的时候要泼在调料上面,这样才能将调料中的香味与辣味激出。


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