主页 > 饮食qq有什么红包群 > 饮食习惯 > 蒜香鸡爪的做法凉拌版冷笑话谜语大全

蒜香鸡爪的做法凉拌版冷笑话谜语大全

发表日期:2018-10-31 06:28 | 来源 :网络整理 | 点击数: 次 收听:
文章导读

?鸡爪是生活中一种比较常见的食材,含有丰富的胶原蛋白,经常吃鸡爪有滋润皮肤的功效。很多人喜欢吃鸡爪,感觉鸡爪特别的有嚼劲,越吃越过瘾,鸡爪的做法也比较多,常用的做法有酱鸡爪,拌鸡爪等。蒜香鸡爪的主要食材就是鸡爪和大蒜,浓浓的蒜香混合着鸡爪的味道,让人回味无穷。

蒜香鸡爪的做法凉拌版

食材:鸡爪,蒜,小米辣椒,生抽,香油,糖,香菜,辣椒油

制作步骤:

1.先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪完全熟透,把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

2.把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪,非常简单快捷。把处理好的鸡爪再用水洗两遍,然后泡在加了冰块冷饮用水里30分钟,冰好后捞出来备用。趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。

3.剁的越细味道越好,别偷懒,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜。把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒,放一碗多的水(吃饭用的碗),加入厨邦淡盐生抽,加到想要的颜色,1勺白醋,半勺白糖,适量盐,鸡精(不喜欢不用放鸡精)。经多次经验,发现还是用这个厨邦生抽好吃,咸鲜味和颜色都刚刚好,如果没有,用别的生抽酱油也可以,咸淡要边加酱油边拌匀后试盐味,咸淡合适就可以了。

蒜香鸡爪的做法凉拌版

4.家里没有就不用那么讲究,用别的生抽都可以,一定要是生抽哦!瓶子写有生抽的字样。。。千万别用老抽,不是那个味!加入少许的芝麻油(香油)调味,芝麻油不能贪多哟,用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!芝麻油很浓郁,太多会盖过了酱油和蒜香味!把调好味的鸡爪盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,中途要翻动一次哦!我是做给第二天下午吃的,所以,早上起来才翻了搅拌一次,非常的入味哦!吃的时候,鸡爪装盘,香菜切小段拌匀。

小技巧:

1,煮熟的鸡爪非常的粘糊糊,要反复多次冲洗是为了去除鸡爪表面的胶质和油腻。

2.泡在冰水里是为了让鸡爪的皮变得爽脆,吃的时候就不会粘糊糊的,这步不能省哦。

3.选择淡味酱油的原因是,以前用别的酱油会偏咸些。这样淡味的生抽,加多了不会咸,还会多汁!

蒜香鸡爪的做法凉拌版

4,如果觉得汁少,另外加水,需要另外加盐和生抽。如果不加那么会需要大量的生抽(你不心疼的话)。这个属于凉拌鸡爪,不是泡鸡爪,汁比较少。腌制的过程需要翻拌,把上面的翻到下面腌!


小编推荐:
五彩蔬菜馒头的具体做法
菜头粿的做法银魂138
砂锅母鸡汤的做法步骤是
油焖春笋的正宗做法汾西

?

黄冈qq有什么红包群网()

分享到:
qq有什么红包群热点:做法 凉拌 蒜香 鸡爪

相关qq有什么红包群资讯

栏目排行

  • qq有什么红包群常识
  • 运动qq有什么红包群
  • 中医qq有什么红包群
  • qq有什么红包群人群
  • 两性健康
热点推广
qq有什么红包群图片